น่าทำกินนานแล้ว แจกเคล็ดลับวิธีทำเป็ด MK รสชาติเหมือนกินที่ร้าน
สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่เวลาไปรับประทานอาหารนอกบ้าน แล้วมักจะไปทาน MK แน่นอนว่าจะต้องสั่งเป็ด MK อย่างแน่นอน เพราะว่าเป็นเมนูสุดแสนอร่อย
แต่สำหรับในวันนี้เพื่อนๆคนไหนที่อยู่บ้าน ทำไมไม่ออกไปรับประทานอาหารข้างนอก ก็สามารถทำเป็น MK ที่บ้านได้แล้ว เพียงแค่เรารู้สูตรอาหาร รู้วิธีการทำ เราก็สามารถเตรียมวัตถุดิบ แล้วลงมือทำในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ได้เลยค่ะ
เครื่องปรุงหมักเป็ด
– เนื้อหน้าอกเป็ด 2 ชิ้น
– ขิงหั่นบาง 7-8 ชิ้น
– รากผักชี 2ต้น
– ต้นหอมหั่น 2ต้น
– กระเทียมฝานบาง 5กลีบ
– ผงซุป 1/2 ช้อนชา
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ
– น้ำปล่าว 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุงขึ้นสีเป็ด
– สีผสมอาหารสีแดง
– น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโตะ
เครื่องปรุงซอสราดเป็ด
– ผงซุป 1 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
– น้ำตาล 3ช้อนชา
– เต้าเจี๊ยว 2ช้อนชา
– น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ เป็ดเอ็มเค
ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้
เตรียมซอสหมักเป็ดโดยนำหม้อหรือกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องปรุงทุกอย่างลงไปผัดพอเครื่งปรุงมีกลิ่นหอมแล้วจึงเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันพอน้ำเดือดแล้วปิดแก๊ส
นำซอสหมักเป็ดที่ได้ใส่ภาชนะแล้วนำเป็ดที่เตรียมไว้ลงไปหมัดโดยกดเนื้อเป็ดเบาๆเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อเป็ด ระวังอย่าให้หนังเป็ดเละน้ำเครื่องเทศเพราะเราจะต้องทาสีบริเวณหนังเป็ด หมักทิ้งไว้ 20 นาที
เมื่อครบ 20 นาที แล้วนำเป็ดที่ได้มาทาสีที่หนังเป็ดโดยผสมสีแดงกับน้ำส้มสายชูแล้วทาให้ทั่วหนังเป็ดหลังจากนั้นให้นำไปย่างในกระทะโดยนำส่วนที่เป็นหนังลงไปย่างให้หนังเป็ดกรอบ ประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำลงเตา ประมาณ 15 นาที โดยให้หันด้านเนื้อเป็ดขึ้นให้โดนลมร้อน
นำน้ำซอสที่เหลือจากการหมักเป็ดมาใส่หม้ออีกครั้งพร้อมใส่เครื่องปรุงซอสราดเป็ดทั้งหมดลงไป ต้มจนเดือดแล้วชิมดูหากต้องการรสหวานและเค็มเพิ่มก็ใส่เกลือหรือน้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบ
เมื่อเป็ดสุกแล้วก็หั่นเสิร์ฟแล้วราดซอสลงไป จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือบะหมี่หยกก็แล้วแต่ความชอบเลยนะคะ
รู้อย่างนี่แล้วการทำเป็ดย่างไม่ใช่เรื่องยากเลยใช่มั้ยล่ะคะ เพิ่มเติมความสุขของคนในครอบครัวกับเมนูเป็ดย่างเห็นแล้วชวนหิวเลยค่ะ
Credit : thaijobsgov
